虾皮炒凉粉

V.昱

虾皮炒凉粉的做法

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1.准备好食材，绿豆凉粉切成小正方体，猪肉馅加入盐、生抽和料酒腌制15分钟
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2.锅烧热，倒油，把葱白下锅中爆香，再把虾皮放到油中用慢火焙香，取出备用
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3.锅里留底油，下姜末和豆瓣酱炒出香气，再把腌制过的猪肉馅倒入锅里，用中火炒香
爱恨悲欢，尽在凡间。

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4.蚝油加清水稀释，倒入碎肉中，小火焖入味，酱汁变得比较浓稠
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5.倒入切好的绿豆凉粉，小心地用锅铲翻炒均匀
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6.直到每一小块绿豆凉粉都均匀裹上一层酱肉汁，倒入焙好的虾皮，撒上葱花即可