酥皮香蕉派

苏爾

酥皮香蕉派的做法材料：

油皮：面粉100克，玉米油30克，白砂糖20克，温水40克

油酥：面粉50克，玉米油25克
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馅料：香蕉去皮100克，白砂糖10克，玉米淀粉10克，水30克
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爱恨悲欢，尽在凡间。
做法：
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1.油皮与油酥里的材料分别混合揉成面团，静置一会
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2.把香蕉去皮切成小块，倒入小锅里加水、砂糖，水开后熬煮约十分钟

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3.倒入调好的玉米淀粉，收至浓稠关火冷却
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4.将油皮面团压扁，包入油酥面团，封口
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5.把包好的面团再压扁，用撖面杖撖成长方形

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6.从一边向中间折叠三分之一，将另一边也折过来，好像叠被子一样
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7.再次用撖面杖把折好的面块撖成长方形，继续步骤6两次
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8.把折过三次的面块撖成0.3厘米厚的长方形
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9.在面片的三分之一处（可再略多一些的位置）切开，在上面均匀铺上香蕉馅
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10.把剩下的另一面片对折，在不开口重叠的这边等距离一条条切开，不要切断
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11.把面片再次打开，覆盖在有馅料的面片上，周边用勺子用力压紧

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12.切去四周不整齐的边缘，刷上蛋液
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13.180度烤约25分钟