玉米烧排骨

绿水，绕 · 发表于 2017-5-10 18:47:36

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玉米烧排骨的做法

1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫

2.锅中放入少量的植物油和冰糖小火炒糖色

3.炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨

4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出

5.加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮

6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟

7.加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟

8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可，装入小铁锅中，撒些小葱段

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