千层饼

砼Z0

食材

中筋面粉 400g
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滚水 100g
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冷水 150g

爱恨悲欢，尽在凡间。

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饀料
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韭菜 200g

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蛋 3个
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塩 1/2小匙
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胡椒粉 1/2小匙
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香油 1大匙
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做法
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1.面粉放在盆中,冲入滚水,搅拌后再冲入冷水,拌匀后再搓揉至没有粉状成团即可,盖上湿布或保鲜膜,松弛30分钟。
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2.蛋炒熟即可,再与切好的韭菜,胡椒粉,塩,香油拌匀备用。

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3.把松弛好的面团揉至光滑。

4.将面团擀开成长方形,左右切各切两刀,撒上塩跟胡椒粉。

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5.铺上饀料,再把切开的部份,向中间折。
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6.再上下往中间折,松弛10分钟。再用擀面棍擀薄。

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7.锅里放少许油,放入用小火煎。煎至两面金黄即可。