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黄桃香酥面包块

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发表于 2017-5-10 18:48:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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黄桃香酥面包块的做法
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材料:高筋面粉 200克、白糖25克、盐2克、酵母2.5克、鸡蛋30克、牛奶100克,奶粉8克,黄油10克
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香酥粒原料:黄油45克、白砂糖30克、低筋面粉70克
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1.将所有材料都放入面不桶里
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2.用面包机揉成好的面团,揉好面团后,放机里室温发1小时,发至2.5-3倍大
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3.将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟,将松弛好的面团擀成长方形,放进烤盘里
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4.烤箱放入一碗温水,将烤盘放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2.5倍左右的大小
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5.趁着发酵的时间,制作香酥粒:将黄油软化至比需要打发时还要软一些,加入白砂糖搅匀,然后加入低筋面粉,双手轻搓即成
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6.取出烤盘,将黄桃罐头里的黄桃果肉分别放在发好的面团上,用力压低一点
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7.剩下的地方,刷上一层牛奶,全部均匀撒上香酥粒,用手轻压实一下
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8.烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄
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9.将烤好的面包取出,切成块,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可



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