武汉热干面

V.昱

武汉热干面的做法
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主要食材：热干面200克、虾米30克、芥菜头50克、葱花适量(按个人喜好可放入叉烧肉)
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调味料：芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺

爱恨悲欢，尽在凡间。
1.先将芥菜头切丁、小葱切末、虾米切末，各种调味料准备好

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2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉
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3.将香油倒入面条上

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4.拌匀后用筷子抖散开
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5.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水，拌入生抽
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爱恨悲欢，尽在凡间。
6.浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末，洒上葱花拌均即可