羊肉抓饭

淡色阳光

羊肉抓饭的做法

1.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包

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2.锅中加足量水，放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫(要撇干净，煮羊肉的汤会留用)

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3.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份

4.炒锅烧热，加少许植物油，烧热后放入一半洋葱丁炒香
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5.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色
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6.加入煮羊排的汤，汤量没过羊排即可

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7.根据个人口味调入适量盐

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8.再调入适量酱油
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9.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右
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10.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中

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11.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟，连汤一起倒入电饭煲中，将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上，加水至两杯米用水量处，按下煮饭键，程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可