紫薯发糕

世铭

　原料：紫薯 210克，普通面粉300克，白糖 30克，干酵母5克，牛奶约230克，蓝莓干及地瓜脯少许。
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　　做法：

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　　1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中;

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　　2、用饭铲将紫薯切块后加入牛奶，白糖;

　　3、用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊;

　　4、紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀;

　　5、加入普通面粉;
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　　6、用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状;
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　　7、将面团全部盛入模具中;

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　　8、用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑;

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　　9、放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出;