木耳鲜虾粥

世铭 · 发表于 2017-5-10 18:50:45

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木耳鲜虾粥的做法

1.材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上，木耳泡发，洗净撕成小朵，鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用，生姜切丝，香葱切葱花

2.煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花，保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油

3.加入姜丝，再煮5分钟，下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片，不要)

4.下入木耳，大火煮至沸腾，加盐和少许胡椒粉，调味儿

5.加入少许鸡精(不喜欢可以不放)最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可

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