西葫芦牛肉煎饼

文刀刘 · 发表于 2017-5-10 18:51:35

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西葫芦牛肉煎饼的做法

1.将牛肉馅放入碗中，加入蒜末、白砂糖、白胡椒粉、淀粉、盐和香油搅拌均匀

2.西葫芦洗净，切成0.5厘米厚的圆片，中间用勺子挖去直径约1.5厘米左右的圆圈

3.将切好的西葫芦片放入碗中，撒上少许盐拌一下，静置5分钟后沥掉多余水分，大蒜去皮切碎

4.鸡蛋打入碗中打散成蛋液，加入约20克面粉和少许清水，混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊

5.将西葫芦片薄薄的裹上一层干面粉

6.然后取适量牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，稍微按压平整

7.平底锅倒入植物油烧热，将塞好牛肉馅的西葫芦片均匀地裹上鸡蛋面糊

8.放入平底锅中，煎至两面金黄色后即可

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西葫芦牛肉煎饼

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