南瓜炒芦笋

曾S

-(1) 芦笋白色尾部刨皮，洗干净切段。

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(2) 南瓜刨除外皮,切粗条。

(3) 锅内倒入精制油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出。

(4) 锅里倒入水, 开火，待水滚烫之后，将滑过油的芦笋、南瓜放入焯水。
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(5) 锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、蘑菇精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可。