翡翠鲜肉饺子

V.昱

翡翠鲜肉饺子的做法

1.猪肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋

爱恨悲欢，尽在凡间。
2.葱、姜切末，放入肉馅中

3.韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中，再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅

4.菠菜用料理机榨汁
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5.把面粉加菠菜汁放厨师机里面，用厨师机和成面团，醒10多分钟
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6.把饧好的面团揉匀
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7.搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮

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8.包入拌好的馅，捏边成饺子形状

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9.锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅，大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出