酸笋炒牛肉

明智

牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀；内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅；下酸笋片爆炒，加入盐调味，翻炒3-5分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，翻炒数下即可。