味啉地瓜烧猪肉

世铭

猪肉剁成肉末，加蛋黄1个、味啉、黑胡椒、香油、盐各少许，抓匀腌制2小时。起油锅，爆香蒜末，倒入猪肉爆炒。加黄豆酱翻炒。至半熟时即可加入地瓜块翻炒。加入味啉焖煮至猪肉熟，调入生抽、盐少许，最后用水淀粉勾薄芡即可。