红烧琵琶腿

张文杰

配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、生抽、老抽。

1、琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。

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2、锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。
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3、加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。4汁水剩下不多时大火收汁即可。