鲜味抄手

V.昱

鲜味抄手的做法

1.将生姜捣烂，加入少许开水浸10分钟，出姜汁
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2.香葱切葱花，虾米用清水泡泡，再滤水
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3.猪肉去皮，剁成肉糜

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4.加入鸡蛋清、黄酒、姜汁、五香粉和盐，朝一个方向拌起劲，再放花生油拌匀

5.腌制5分钟后，加入香葱拌匀
爱恨悲欢，尽在凡间。

6.手拿抄手皮，放少许肉在中间，然后对折，最后交成船形

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7.取鸡汤，加入虾米稍煮后，放入洗过的紫菜、少许五香粉和盐调味
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8.另起锅烧水，水开后加入适量包好的抄手煮熟
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9.取碗，放入少许葱花，滴点香油

10.用紫菜鸡汤浇到碗底烫出香味后，把抄手捞在里面即可