五味鸭

补卤头

五味鸭的做法

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1.鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用
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2.取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀

3.再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用
爱恨悲欢，尽在凡间。

4.锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香

5.再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄
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6.倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色

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7.再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟。15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均
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再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁，这时，试试味道，要是口味你觉得不够味，就再加入一小勺的盐，我是觉得味道足够了哈

爱恨悲欢，尽在凡间。
8.最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可