柿子派

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柿子派的做法
爱恨悲欢，尽在凡间。

派皮材料：低筋面粉120克、糖粉20克、黄油60克、鸡蛋黄1个
爱恨悲欢，尽在凡间。

柿子馅料：鸡蛋黄2个、白糖45克、柿子泥200克、玉米淀粉20克、软柿子1个、硬柿子1个、果仁10克
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1.在盆中把黄油加糖粉，加入1个鸡蛋黄，再加入过筛的低筋面粉
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2.混合好的面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟—1小时
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3.面团取出回温，擀成模具大小(25cmx10cm 的长方形派盘)，要超过派盘的直径和高度，擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔(若不扎孔可在面皮上刷蛋清，同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起)，170度烘烤约20分钟
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4.2个蛋黄加上白糖，加入玉米淀粉

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5.柿子去皮，取出柿子泥倒入锅中，搅拌均匀
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6.在火上加热搅拌直至粘稠，关火放凉

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7.将柿子糊倒入已烤好的派皮中抹平，170度烤约15分钟至表面焦黄色；摆上切片的柿子，撒上果仁碎装饰即可