蜂蜜杏鲍鸡丁

唐伯虎点蚊香！

蜂蜜杏鲍鸡丁的做法
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1.鸡腿去骨，开片，切成鸡丁，姜切丝，加入一点料酒，腌渍10分钟
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2.杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁备用

3.将所有调料除黑胡椒外倒进碗里，搅拌均匀备用

4.平底锅放入适量的植物油，烧热后放入鸡丁滑炒至鸡丁变色后捞出
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5.平底锅再放入一点点植物油，下杏鲍菇丁，煸炒2分钟后，慢慢多次倒入少量水
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6.待菇丁变软后，倒入鸡丁，拌炒
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7.将事先准备好的调料倒入锅中，大火炒约1分钟，加入红、黄甜椒，稍煮一下

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8.再加入淀粉水，现磨入一点黑胡椒，收浓汁即可


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烹饪技巧
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1、杏鲍菇炒香后，慢慢加入少量水，每次炒干后再加水，约3-4次；
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2、鸡腿肉要去骨切丁，一来口感比较好，二来更容易煮熟；

3、黑胡椒用现磨的味道才会最好，不用放太多，只是用来调一下口味，太多味道重了，孩子会不太喜欢的哦；

4、酱汁的口味咸甜是按自家口味来调制的，大家可以按自家口味的咸甜度来调整哈！