什锦白菜卷

补卤头

什锦白菜卷的做法
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1.用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用
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2.金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱、姜、蒜和红尖椒切碎

3.取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇、芦笋和胡萝卜丝摆在一端，然后卷成卷

4.蒸锅加水烧开，菜卷放入锅，大火蒸5分钟
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5.将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油

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6.另起一锅，倒植物油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了