香蕉磅蛋糕

明智

香蕉磅蛋糕的做法

A、黄油100克、糖粉70克、鸡蛋2个、低筋面粉125克、泡打粉一小勺、香蕉一根

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B、装饰用香蕉切片8片

C、朗姆酒糖浆水30毫升、细砂糖30克、朗姆酒30毫升
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1.黄油室温软化，搅打成柔软的乳霜状
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2.分2次加入糖粉，搅打成泛白膨松状

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3.蛋液分四次加入，确认所有材料充分混合后再添加下次蛋液

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4.加入碾碎的熟透香蕉大致搅拌即可

5.加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉，橡皮刮刀搅拌均匀

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6.面糊放入模具中，抹平，震出气泡

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7.切成圆片的香蕉装饰在面糊上，放入已预热170°的烤箱，大致25分钟后，划一道线，继续烘烤35分钟左右

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8.细砂糖和水小火煮沸关火，趁热加入朗姆酒，静置冷却即可
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9.烤好后趁热脱模，每个表面都刷上朗姆酒糖浆，冷却后，包裹保鲜膜，静置一夜食用口味更佳