黑加仑蛋挞

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黑加仑蛋挞的做法
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1.黑加仑干提前4小时用朗姆酒浸泡至肿胀
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2.将淡奶油、牛奶混合，加入糖粉

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3.再加入鸡蛋黄，搅拌均匀
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4.加入过筛过的低筋面粉和炼乳，混合均匀
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5.将混合好的液体过筛一次，过滤出结块的部分

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6.在冷冻蛋挞皮中加入擦干的黑加仑

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7.倒入蛋挞水
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8.放入预热好的烤箱中，可通过顶部视窗观察蛋挞表皮上色情况。根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序

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烹饪技巧
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1、蛋挞水倒入挞皮至七成满，以防烘烤中溢出；
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2、如果到时间后，蛋挞表面上色不够，可以挪上一层继续烤两分钟；
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3、香酥的蛋挞最适合出炉后趁热吃。