桂花糖年糕

绿水，绕 · 发表于 2017-5-10 19:08:22

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桂花糖年糕的做法

1.准备好食材

2.年糕切一公分厚大片

3.取不粘平底锅烧热后放入一汤匙橄榄油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用

4.锅中再加入一汤匙植物油，烧热

5.倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化

6.继续搅拌加热到糖液变成琥珀色

7.迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮

8.保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底

9.煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动

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