红烧腐竹

明智

准备做腐竹，网上搜了个菜谱，需要准备的材料都顺手。还是想略改点，炖点猪腱子放进去。

爱恨悲欢，尽在凡间。
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红烧腐竹是一道适合全家老少的养生菜，腐竹、木耳、胡萝卜营养价值都很高，加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。

原料：腐竹;木耳(水发);胡萝卜;葱;姜;蒜;
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调料：食盐;酱油;料酒;蚝油;植物油;白糖;

步骤与做法：

　　1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片;锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片;下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;

　　2、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻;待汤汁收浓时，加入适量蚝油;翻炒均匀即可出锅了。
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　　小贴士：
1.如果喜欢吃比较有嚼劲的，腐竹泡发的时间就缩短一点;
2.菜谱中没有放盐，因为酱油及蚝油已经有咸味了。
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3.如果为了美观，胡萝卜片可以最后放。

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