酒酿元宵

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酒酿元宵的做法
爱恨悲欢，尽在凡间。

1.锅中水沸，放入小元宵
爱恨悲欢，尽在凡间。

2.煮至元宵浮起
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爱恨悲欢，尽在凡间。
3.鸡蛋打散，转最小火淋入鸡蛋液
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4.蛋花散开关火，加入酒酿即可，食用前调入适量细砂糖
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烹饪技巧
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1、元宵待锅中水大沸后再放入，不会粘锅，浮起就已成熟。

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2、淋鸡蛋液时一定要转到最小火，蛋花才会均匀散开，非常好看。

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3、最后放入酒酿时，千万把火关掉，酒酿煮后会发酸，口感就不会香甜、醇厚。

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4、调味用的砂糖可按个人口味，装碗后再按情况添加。