玉米蛋堡

张文杰 · 发表于 2017-5-10 19:10:51

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玉米蛋堡的做法

1.清水化开酵母粉

2.搅入面粉和玉米面粉，搅均拌成絮状

3.将其揉成光滑的面团

4.放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大

5.将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团

6.均分成合适大小的面剂

7.取一个面剂，揉成光滑的面团

8.用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼

9.用瓶盖在饼上面压上花纹

10.用牙签插上孔孔，要尽量插透

11.表面喷水

12.撒上芝麻。视情况略醒发

13.平底锅烧热，小火(不放油)

14.将饼放入锅内，盖上盖子

15.小火烙至两面金黄色，取出

16.将饼自中间对切开

17.放一片生菜、芝士片、鸡蛋、火腿片，挤上沙拉酱

18.盖上另一片火烧，一个中式蛋堡就成了

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玉米蛋堡

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