嫩笋腔骨汤

金色池塘

1.竹笋去除外皮和老根，切成块，在开水中煮5分钟，去除涩味和内含的草酸；
2.腔骨剁小块，过开水焯一下，捞出沥干；
3.砂锅中倒足量水，放入腔骨和笋块，
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4.加入姜片、蒜瓣、八角、香叶，点料酒，煮开后盖盖转小火；
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5.炖2个小时左右，点适量盐即可。