酱爆鱿鱼丝

文刀刘

酱爆鱿鱼丝的做法
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1.鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条
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2.鱿鱼丝放入碗中，再加入黄酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、料酒和盐
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3.搅拌均匀腌制一个小时以上
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4.准备好其它原料：洋葱丝和尖椒丝

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5.将铸铁锅烧热，锅中放入少许植物油一同加热

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6.油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底
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7.炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒
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8.再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒
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9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧
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10.大火收汁，加入孜然粉
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11.汁收到差不多时加入青椒丝
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12.翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中，美味的爆炒鱿鱼丝就完成了