黄焖土鸡

世铭

鸡洗净后，剁成大小差不多的块。葱，姜切条，笋切片
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笋片用清水泡一会儿；锅热后倒入食用油，6成热放入鸡块，煸走一些水分后，倒入米酒煸香；
爱恨悲欢，尽在凡间。
米酒和鸡融入后放入葱姜煸一会；加入开水，
老抽，笋片，烧开后中小火烧1个多小时；最后去掉葱姜，转小火自然收汁即可。