泥鳅豆腐汤

唐伯虎点蚊香！

烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中；捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中；木耳入温水中泡发摘洗干净；豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段；锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开；加泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖；煮开5分钟后加木耳，再中火煮10分钟左右；入鸡精和香菜段拌匀。