茴香羊肉饼

苏爾

1.羊肉洗净，用刀剁成肉末，入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、米酒，并磕入一只鸡蛋，用筷子拌匀，顺同一个方向搅打5分钟，静置入味

2.茴香用刀切去根蒂部，取嫩茎
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3.再把茴香嫩茎放入清水中冲洗干净，沥干备用

4.沥干后的茴香切成碎末

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5.将茴香末放到入味的羊肉中，混合拌匀
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6.再加入适量的淀粉，搅打均匀
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7.取出模具，用刷子沾色拉油，在模具表面刷上一层油防粘
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8.再将茴香羊肉末放到模具上，压实成饼状

9.在每个羊肉饼上切成薄片的黄油

10.入预热200度的烤箱烤制30分钟