法式苹果派

世铭

法式苹果派的做法

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准备工作：
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将黄油切成小块，放室温软化。和低粉，细砂糖一起放碗里，用手揉碎黄油，同时将三样全部混合加水揉匀成团，盖上盖放冰箱冷藏30分钟，取出后分成2：1的大小两份
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爱恨悲欢，尽在凡间。
1.苹果洗净，去皮去核切成小块备用

2.锅里放入黄油和细砂糖
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3.用小火边加热边搅拌，至砂糖全部溶化，呈现棕褐色

4.此时倒入切好的苹果块

5.不停搅拌，使苹果均匀地裹上黄油糖液，加入朗姆酒，小火煮至苹果软烂时关火
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6.取大份的面团擀成比派盘稍大的面皮，放派盘上，用手按压面皮使其紧贴模具，将面皮的边缘弄整齐，用叉子刺若干小洞，排出空气

7.将煮好的苹果馅全部放入派皮上

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8.取小份的面团擀开切成条，在上面编成花篮状。烤箱预热200度，15分钟，调低至175度，25分钟