苏格兰苹果塔

明智

奶黄馅：牛奶250克、细砂糖50克、蛋黄1个、玉米淀粉30克。

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首先制作奶黄馅：
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1.牛奶放到锅中，用中火预热，不要煮沸

2.在另一个锅中放入细砂糖和玉米淀粉

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3.在2中加入少许预热中的牛奶混合均匀
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4.加入蛋黄，混合均匀
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5.倒入剩下的牛奶和混合好的蛋黄粉糊混合均匀

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6.再放到火上继续加热锅中的奶糊，加热时用打蛋器不停的搅拌

7.直到面糊变稠为止，立即离火放凉

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塔皮：低筋面粉250克、无盐奶油125克、糖粉100克、鸡蛋一个。

然后做塔皮：

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8.无盐奶油、面粉和糖混合

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9.加入一个鸡蛋
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10.用手搅拌均匀，揉成黄油面团
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11.用擀面杖将面团擀开。擀成比塔模稍大一点的圆形

12.放在塔模上
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13.用擀面杖在平铺好的塔模上擀一下，去掉多余的塔皮

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14.即完成塔皮
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苹果塔馅：鸡蛋2个、细砂糖80克、芝华士酒15ml、苹果三个、肉桂粉少许。
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最后制作苹果塔馅：

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15.锅中放入两个鸡蛋和细砂糖

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16.加入芝华士

17.加入少许肉桂粉

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18.一起搅拌均匀
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19.加入放凉的奶黄馅
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20.搅拌均匀

21.将混合好的奶黄糖馅倒在塔皮上9分满
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22.再摆上切好的苹果块

爱恨悲欢，尽在凡间。
23.入预热好的烤箱烘烤即可