油炸香椿丸子

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油炸香椿丸子的做法
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1.猪肉馅里加入2大勺水，边加水边搅拌，在肉馅里少许生抽调味，加入3小勺花生油，1小勺麻油，加入切碎的葱姜，搅拌均匀

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2.在肉馅里加入一个鸡蛋

3.加入1大勺玉米淀粉，加入1小勺盐，顺一个方向搅打上劲
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4.香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末
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5.肉馅里加入剁碎的香椿末，顺一个方向搅拌均匀，香椿丸子馅即调拌好了
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6.锅里坐油，油五六成热时，用手将一团肉馅团成丸子，要求卖相就用手，用手比较圆一些，没要求的就用勺子一舀

7.将丸子下锅炸，丸子变色即可捞出