萝卜丝虾饼

文刀刘 · 发表于 2017-5-10 19:20:57

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萝卜丝虾饼的做法

1.新鲜的小白虾捡除掉杂物，白萝卜擦成丝，入开水中焯一下

2.捞出冲凉，攥干水分，和小白虾混合，葱姜切成碎末

3.萝卜丝、小白虾、葱姜末混合，打入鸡蛋，用盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀

4.添加适量面粉，再次搅匀，锅中放花生油，锅烧热后，添加适量搅好的糊，改中小火

5.用勺底迅速压平，摊成薄薄的一层，煎制

6.待虾饼成型，底面煎黄，翻面，沿锅边添加适量的花生油，再次煎到金黄，即可出锅

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