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虾仁烧笋尖

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发表于 2017-5-10 19:21:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虾仁烧笋尖的做法
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1.鲜虾洗净,去掉头、壳及沙线
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2.用厨房用纸拭净水份(以便于入味),放入碗中
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3.加入蛋清、一点点盐、少许料酒、一点面粉或淀粉,用手搅拌上劲,腌5分钟
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4.葱姜蒜切末,笋用水冲几遍切片(或段)(如果不是成袋的,最好打个焯)
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5.起净锅,入色拉油,四成热左右下入腌好的虾仁,划散,变色即可捞出控油
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6.另起锅,加底油,微热即可下入葱姜蒜末,煸香,下入笋片翻炒均匀
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7.下虾仁,烹入小许料酒、盐、糖炒匀
爱恨悲欢,尽在凡间。

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8.调少量薄欠,炒匀即可出锅



蜜汁鳗鱼
蚝烙
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