巧克力布朗尼

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巧克力布朗尼
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爱恨悲欢，尽在凡间。

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完整的一餐必须由甜点收尾。我们常常把新鲜水果当甜点，但只要是低脂或无脂甜点，偶尔用甜点犒赏自己也无妨。这些点心也适合与亲友欢度佳节或特殊场合，表达心意。
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材料
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（9人份）
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纯素代蛋粉 2汤匙
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未漂白中筋面粉 1杯
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无脂可可粉 2/3杯

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发粉（泡打粉） 1茶匙

苏打粉 1茶匙
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盐 1/4茶匙

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纯素烘焙油1杯 约240ml

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砂糖 1杯

腰果或核桃切碎 1/4杯（自由添加）

纯香草精1茶匙
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做法

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（9人份｜准备15分钟｜烹调50分钟│冷却30分钟）

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1. 烤箱预热至摄氏175度。
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2. 将代蛋粉与125ml的温水放入小碗，搅拌至起泡。放一旁备用。

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3. 将面粉、可可粉、发粉、苏打粉和盐，放入中型碗搅拌均匀。如使用坚果可在此时混入。放一旁备用。

4. 将烘焙油、糖和香草精在小碗中搅拌均匀。拌入已发泡的代蛋粉，再全部倒入中碗面粉，将所有食材混合。

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5. 将面糊均匀铺满20公分见方的不沾或硅胶烤盘，顶端保持平整。烘烤至木签戳入拔出后，不带残渣为止，约30分钟。
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6. 将烤盘放在架上冷却，约30分钟。沿同一方向将布朗尼切成三长条，再从垂直方向切成三等份，也就是九块布朗尼。（如使用硅胶烤盘，将底部内外翻转，倒出布朗尼再切割。）