孩子最爱！吃起来方便的青花菜蒸蛋

曾S

孩子最爱！吃起来方便的青花菜蒸蛋
爱恨悲欢，尽在凡间。



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抗癌的最佳食品：青花菜，其中水分占90%，富含铁、钙、维生素C，是孩子们的最佳健脑食物。请务必为孩子们准备用青花菜作成的柔软蒸蛋。
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材料：
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鸡蛋3颗、青花菜1/4个、虾酱1大匙、香油1/2大匙、盐少许。

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昆布高汤 昆布（长宽各为10公分长）1张、水1杯。
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作法：
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1.将水和昆布放入容器里烹煮30分钟，熬出高汤。
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*用昆布高汤作成的蒸蛋更好吃。
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2.滚水中加入青花菜川烫，捞起青花菜后，再用冷水冲洗。

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3.将鸡蛋打成蛋汁，加入昆布高汤、虾酱、香油搅拌均匀，再用盐调味。

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4.再将调好味的蛋汁倒入微波炉容器里，再加入川烫过的青花菜，盖上盖子，放入微波炉微波6 分钟。
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*没有微波炉者，也可以放入锅中，以大火蒸至蛋熟！