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糯香排骨

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发表于 2017-5-10 19:23:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糯香排骨的做法
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爱恨悲欢,尽在凡间。
1.新鲜的猪小排洗干净,控干净水
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2.猪小排依次放入:生姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、鸡精、少许盐、高度白酒
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3.用手抓匀,并且腌制一个小时左右
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4.糯米头天晚上就把它泡好,这样蒸出来的糯米才会晶晶亮亮,而且不夹生
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5.每一块排骨都在糯米里裹一下,然后凉水上锅,蒸60分钟左右
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6.出锅放香葱,刷一层香油
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烹饪技巧
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1、糯米一定要提前泡好;
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2、我是用的电蒸锅,冷水上锅,60分钟;
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3、排骨要提前腌制。



香菜豆皮卷
糟香烤鸭腿
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