豌豆炒牛肉粒

世铭

　1.牛肉切小粒，切好的牛肉用白糖腌10分钟，加少许水搅拌

　　2.加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟，下锅前加1小勺生油拌匀
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　　3.蒜切成片，小辣椒切成小圈，豌豆用水焯断生

　　4.锅里放适量油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒
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　　5.立即把豌豆加入迅速翻炒，放适量盐起锅