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豌豆蓉蛋羹

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发表于 2017-5-10 19:24:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  1.少量葱、蒜切末,鸡蛋加少量盐打散,加入250—300ml鸡汤搅匀
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  2.分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹
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  3.锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末,加入豌豆炒2、3分钟
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  4.将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒香,至颜色微黄
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  5.加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温后倒入料理机打成蓉
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  6.倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火
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  7.将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上,装饰上圣女果、绿叶即可



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