双椒锡纸牛肉

﹏約啶℡

牛肉300克、红椒1棵、朝天椒1棵、洋葱1头、草菇8朵、木耳(水发)1小把、食盐1茶匙、姜1大块、生抽1.5汤匙、水淀粉1小碗、香菜4棵、黄酒1汤匙、黑胡椒几十粒、白糖1/2汤匙
爱恨悲欢，尽在凡间。

1.牛肉逆纹切片再切粗丝
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2.牛肉丝中加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黄酒拌匀，加入少量水淀粉拌匀腌制，最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上
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3.洋葱切丝，木耳撕小块，青红椒切圈，草菇洗净切片
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4.干锅小火放入草菇片，加少许盐炒出水分

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5.烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱、木耳和草菇

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6.青红椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌匀，平铺在草菇上面，另取一张锡纸盖上
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7.将两张锡纸的边重合折起，卷严实，入预热220度的烤箱，焗10至15分钟。取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽烫手