甘蔗虾肉棒

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食材：河虾10-15只、甘蔗2小节、鸡蛋1个、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉适量
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做法：
1.把虾洗净，去皮抽去泥肠，稍晾后剁成虾泥，加入食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀备用；甘蔗去皮，切成长棍状备用（小拇指细，不能太粗）；
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2.把虾肉泥包裹在甘蔗棍外面，制成甘蔗虾肉棒；
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3.锅中入油烧热，将制好的甘蔗虾肉棒炸至表面金黄色即可。