茶树菇焖鸭

砼Z0 · 发表于 2017-5-10 19:30:11

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1.将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，尖椒切块

2.鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用

3.炒锅加入适量植物油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香

4.倒入鸭块大火爆炒出油，放入适量料酒，加入适量酱油调味上色

5.将茶树菇放入锅内煸炒，加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂

6.大火收汁，放青椒块和盐调味即可

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