扇贝肉虾仁炒时蔬

金色池塘

扇贝肉虾仁炒时蔬的做法

1. 把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀
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2. 锅里加少许油中火滑炒至七至八成熟

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3. 锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅中

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4. 再倒入玉米，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水

5. 把泡椒剁碎
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6. 起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，翻炒
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7. 倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，炒几下

8. 倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅