鸡茸土豆球汤

我爱狐狸精

鸡茸土豆球汤

材料：
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主料：土豆(黄皮)350克,鸡胸脯肉125克

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辅料：鸡蛋黄30克,小麦面粉50克
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爱恨悲欢，尽在凡间。
调料：肉豆蔻1克,盐8克,胡椒粉1克

作法
爱恨悲欢，尽在凡间。

1. 将土豆削去皮，放开水锅内煮烂，捞入盆内，捣成土豆泥;
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2. 锅内放鸡汤，烧开，加精盐和胡椒粉，调好口味，在火上保持汤开。
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3. 把鸡肉制成细泥，放盛土豆泥子的盆内，加鸡蛋黄、精面粉、肉豆蔻粉、精盐，拌匀，和成面团，盖湿布，稍饧;
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4. 面团搓成1.5厘米粗，2厘米长的段，分别放盘内按平，用餐叉的背面推卷成花边的圆卷，即成“土豆球”，共制成70个球。
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5. 把土豆球放开水锅内，约煮2分钟，立即捞入沸鸡汤锅内，继续用旺火煮3-5分钟;

6.土豆球浮在汤面上时，盛在7个热汤盘内即可。
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功效
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健脾开胃，补虚提气