鲜虾酿苦瓜

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鲜虾酿苦瓜的做法

1. 鲜虾洗净后，剥去虾壳，去掉虾线，取出虾仁

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2. 枸杞洗净后，用清水浸泡下，将表面的杂质去除干净
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3. 虾仁剁碎后，调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油，搅拌均匀，腌制5分钟

4. 苦瓜去掉头尾，取中间比较直的部分，切断，去掉瓜瓤

5. 苦瓜内侧抹一些干淀粉，防止虾肉泥滑下去
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6. 将虾肉泥填进苦瓜圈里
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7. 表面装饰洗净、沥干水分的枸杞
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8. 将苦瓜放进微波炉用的容器里，覆上保鲜膜，并扎一些洞

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9. 将容器放进微波炉，高火加热3分钟

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10. 将容器端出，小心地撕掉保鲜膜，将苦瓜移置在碟子里即可