红曲改善新陈代谢

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红曲改善新陈代谢

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现代人三餐老是在外、油脂摄取过高又缺乏运动，普遍有肥胖、高血压和心血管疾病，不过随着保健意识抬头，也有不少民众吃红曲「清血路」、降低坏胆固醇、改善新陈代谢、预防三高慢性病。
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红曲就是俗称的「红糟」，传统中国医学认为有药用和食用的双重保健功能，可促进消化和活血。彰化基督教医院营养师梁慈筠表示，近年来西方医学也证实，红曲所含成分莫那可林K（Monacolin K），经体内水解改变构造后，变成具有活性的物质MVA（Mevalonic Acid），可抑制胆固醇合成，降低血中坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-c）。

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此外，经各种研究发现，红曲还具有改善记忆力、预防阿兹海默症、抗氧化、抗发炎、调节血压等好处。
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目前市面上有许多经纯化制成的红曲健康食品，但因剂量较高，建议食用前先与医师或药师确认，以免造成肝肾负担，或因和其它药物合并使用而引发副作用。相较之下，利用天然红曲制作的红曲饼干、红糟肉等食物，因剂量较低，正常摄取较无健康疑虑。