黑椒咖喱鸡腿

补卤头

黑椒咖喱鸡腿的做法

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1.鸡腿剁成块状，洗净；土豆去皮，洗净
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2.土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用；洋葱洗净，切丁

3.鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀

4.放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时
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5.煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中

6.煎至一面金黄后，翻面再煎另一面
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7.煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀

8.倒入适量开水，开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透

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9.关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化

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10.再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可