十全大补汤

﹏約啶℡

十全大补汤

材料：
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爱恨悲欢，尽在凡间。
主料：鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克

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辅料：花生仁(生)10克,冬笋5克,枣(干)10克

调料：白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克
爱恨悲欢，尽在凡间。

特色：

咸鲜味浓

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作法

1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块;

2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内;

3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好;
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4. 再把花椒、大料用纱布包好;
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5. 其余九种药料也用纱布包好;

6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫;
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7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时;
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8. 捞出调料和药料包;

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9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀;

10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。

功效

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“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
爱恨悲欢，尽在凡间。

补充一点，这道汤千万不要与黄瓜同吃哦。